Cafe latte là gì? Latte và capuchino có gì khác? Các loại, cách pha latte

Cafe latte được tạo hình bắt mắt với lớp bọt sữa phía trên, vị đậm của cà phê hòa lẫn với vị béo của sữa. Vậy cafe latte là gì? Latte và capuchino có gì khác? Các loại, cách pha latte hiện nay ra sao? Tất cả sẽ được Nàng Hương bật mí trong bài viết này thông qua chuyên mục Mẹo vào bếp nhé!

1. Cà phê latte là gì?

Cà phê latte, gọi tắt là latte, là một loại thức uống có nguồn gốc từ nước Ý. Tại Scandinavie và Bắc Âu, tên gọi latte chỉ một loại đồ uống kết hợp giữa espresso và sữa, trong khi latte của người Pháp là sự kết hợp giữa espresso và sữa đánh (khuấy).

Bên cạnh đó, nhiều phong cách của latte được biến thể như việc sử dụng cà phê mocha có hương vị sô cô la, hay một số loại đồ uống khác như matcha, trà gia vị Ấn Độ (masala chai), sữa hạnh nhân,… hoặc sữa đậu nành. Nhìn chung, latte là một loại đồ uống có thành phần chính là cà phê và sữa (được đánh).

Ngoài ra, một điểm nổi bật khi nhắc đến latte chính là nghệ thuật vẽ trên ly latte. Hình vẽ được tạo ra bằng cách rót sữa (sau khi được gia nhiệt làm nóng sữa với phương pháp kỹ thuật steamed milk hoặc frothed milk).

Người pha chế có thể khéo tay để tạo ra nhiều hình vẽ như hoa, trái tim, cây cỏ, khuôn mặt, con vật hoặc đồ vật.

2. Các loại cà phê latte phổ biến

Bạn có thể bắt gặp một số loại cà phê latte phổ biến khi thưởng thức ở quán cà phê, nhà hàng hoặc một số quán bar như sau:

Matcha Latte

Matcha Latte là một trong những biến thể thường gặp khi nhắc đến latte. Nguyên liệu chính được sử dụng là bột trà xanh (hoặc bột matcha) và sữa béo, mang đến hương vị tươi mát cùng béo ngọt hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức dạng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.

Caramel latte

Caramel latte cũng là một trong những loại latte rất được ưa chuộng. Thành phần chính là bột caramel, hương vị vani và sữa béo. Không những thế, trong một số công thức pha chế còn xuất hiện thêm siro caramel hoặc kẹo caramel để làm tăng thêm vị ngọt đậm đà.

Một gợi ý cho bạn là hãy thử dùng kèm bánh mì nướng khi thưởng thức caramel latte, sẽ mang đến hương vị thơm ngon hơn đấy!

Vanilla latte

Ngoài hai loại latte vừa mới nêu trên, bạn có thể nhâm nhi thử vanilla latte cũng rất tinh tế. Nguyên liệu chính là cà phê espresso, sữa nóng và hương vani.

Đối với vani, tùy theo bí quyết và công thức pha chế, bạn có thể dùng dạng bột, dạng nước hoặc tinh dầu để tạo ra hương vị độc đáo.

Latte đá

Khi thưởng thức latte, bạn có thể uống dạng nóng hoặc dạng đá. Có lẽ vì thế, latte đá cũng là một trong những loại latte phổ biến. Nguyên liệu chính vẫn là cà phê espresso và sữa ướp lạnh rót trên phía trên cùng của ly latte.

Ngoài ra, người pha chế cũng có thể cho thêm hương vị phù hợp và tăng độ ngọt bằng cách dùng si rô hoặc nước đường.

3Cà phê latte khác capuchino ở điểm nào?

Một số người hiện nay rất khó phân biệt giữa cà phê latte và capuchino, vì cách phục vụ loại đồ uống này dường như giống nhau. Tuy nhiên, đây là hai loại đồ uống riêng biệt và bạn có thể phân biệt chúng dựa vào một số đặc điểm sau:

4Cách pha latte cơ bản

Cách pha latte cơ bản sẽ không khó nếu như bạn thực hiện theo các bước mà Điện máy XANH gợi ý dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột cà phê: 8 - 10gr
• Sữa tươi thanh trùng: 250 - 300ml

Dụng cụ thực hiện

Máy pha cà phê, ca đánh sữa, ly,…

Các bước thực hiện

Bước 1: Cho bột cà phê vào dụng cụ tamper để tiến hành nén chặt cà phê.

Bước 2: Bạn xả vòi nước nóng trên máy pha cà phê, rồi tiến hành lắp tamper (có chứa cà phê) vào máy. Sau khi nhấn nút, dòng nước nóng chảy xuống, ngấm qua cà phê trong tamper sẽ cho ra khoảng 25ml cà phê rất thơm và nguyên chất, đây gọi là cà phê espresso.

Bước 3: Đổ sữa thanh trùng vào ca đánh sữa, rồi tiến hành đánh sữa ở nhiệt độ 65 độ C thông qua máy pha cà phê khoảng 10 - 15 giây cho đến khi sữa lên bọt và đạt độ ấm nóng như yêu cầu.

Bước 4: Rót cà phê espresso vào ly latte, sau đó rót sữa ấm vừa được đánh vào ly, đồng thời tạo hình latte bằng bọt sữa theo yêu cầu hoặc sở thích của bạn là hoàn thành.